"参酒者：性温，走而不守，补五脏六腑、调和气血、贯通经络、助阳祛寒、健脾安肺、生津，养心之效"。

    用人参泡制人参药酒在有着悠久的历史，那么在用人参泡酒的过程中应该注意哪些事项？

    人参的选择

    鲜参比干参功效更加原生态，更好的保留了人参的营养成分，也没有更多的添加剂等，泡酒更是要鲜参。

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    泡制人参酒药效、原生态、价格是野生人参，依次是野山参、移山参、普通参。

    但是有一个共性就是生长年限越久远，浸泡的参酒用来养生健体，效果越好。所以选择人参泡酒要选鲜人参，按照自己的经济情况来决定是选择什么种类的人参。

    白酒的选择

    一、泡药酒用什么白酒好？

    纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应。

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    而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。

    因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒功效。

    二、泡药酒用少度的白酒好？

    药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒。

    从中药材分析，不论，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的和病菌，而只有稍高的度数才能杀死和病菌。