宁夏没有传统的名酒，但有一种酒挺有名，这几年市场相当不错，那就是枸杞酒，品牌有“宁夏红”等。

    枸杞，又叫枸杞子，是一种历史悠久的药食两用植物。从诗经“集于苞杞”时起，枸杞便被人利用，迄今已有3000余年历史。宋代诗人陆游就有“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

    枸杞一般不直接吃它的鲜果，而是夏、秋季节采摘果实后，去除果柄，放在阴凉处晾干，然后再暴晒至外皮干硬、果肉柔软备用。它是老少皆宜的养生佳品，有益精明目的功效，对体虚、头晕、遗精都有一定的疗效。专家通过大量临床实验还发现，枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，具有调节免疫功能、保肝和抗衰老的药理作用。

    枸杞在我国华北、西北多个省区都有生长，但以宁夏出产的为。明代李时珍的《本草纲目》中，就称“入药杞子，皆宁产也”。30多年前，家父在宁夏当兵，就去野外采摘过枸杞。青海的枸杞个头，但通常认为，的枸杞产于宁夏中卫市中宁县。位于黄河边的中宁县，已有600余年枸杞栽种历史，命名的“枸杞之乡”。当地的枸杞色泽艳红，形似纺锤，壮如枣核，口味甘甜。除了药用之外，还可以用它来炖银耳、烧鲫鱼、煮菜粥等等。

    传统的枸杞酒，是用枸杞泡酒，也就是所谓的配制酒。配制酒，包括保健酒、药酒、鸡尾酒等，枸杞配制酒就属于保健酒。对喝枸杞泡酒的人来说，酒本身不重要，看重的是里面枸杞的保健功效。用枸杞配制保健酒的方法也比较简单，几乎人人都可以做。